Gdzie smak spotyka historię
W samym sercu Krakowa, między królewskim Wzgórzem Wawelskim a artystycznym Kazimierzem, powstało miejsce, które łączy przeszłość z teraźniejszością. Heritage & Hip Restaurant to przestrzeń, gdzie inspiracje lokalną historią i kuchnią spotykają się z autorskim podejściem do gotowania i atmosfery. To kulinarna podróż przez sezonowe smaki i dziedzictwo regionu Małopolski – podana w świeżej, zaskakującej formie.
Smaki, które budują wspomnienia
Nasze menu zmienia się zgodnie z rytmem natury i opiera na produktach od lokalnych dostawców. Każdy posiłek zaczynamy od domowej chałki z pastami – to nasz znak rozpoznawczy i pierwszy krok do historii, którą opowiadamy przez smak.
Nieformalna gościnność
To miejsce tętni życiem. Otwarta kuchnia pozwala podejrzeć proces powstawania potraw, a nasz zespół chętnie opowie o inspiracjach płynących z krakowskich tradycji oraz lokalnych historii, które odnajdziesz w każdym daniu.
zobacz menu
Szef kuchni
Janusz Zabagło to szef kuchni, który łączy pasję do gotowania z nieustanną eksploracją smaków. Doświadczenie zdobywał w renomowanych restauracjach w Polsce i za granicą, doskonaląc umiejętność łączenia tradycji z nowoczesnymi technikami kulinarnymi. Jego inspiracją są lokalne składniki i historia krakowskiej kuchni, z których wydobywa najczystsze, autentyczne smaki.
Filozofia gotowania opiera się na prostocie, szacunku do produktu i dążeniu do perfekcji w każdym detalu. W Heritage & Hip tworzy dania pełne charakteru – łączące smak, historię i nowoczesne podejście do kulinarnej sztuki.